Categorie archief: guilty pleasure

De Smaakcollectie Box #1

Hoera! Hij is binnen, mijn eerste box van de Smaakcollectie (voorheen FoodWeLove, nu in samenwerking met ZTRDG).

De Smaakcollectie box #1 dicht

Het thema van september is ‘Indie Brands’. Klinkt erg spannend, maar het komt neer op een box die is samengesteld door  Anneloes van Gaalen, eigenaar en oprichter van het gelijknamige platform voor onafhankelijke merken.

Dus niet indie in-die-zin-van (see what I did there?) de rock-achtige muziekstroming, maar meer van ‘independent’. En met een soort van anti-commerciële inslag en een voorliefde voor experimenteren. Kom maar op met die eigenwijze en innovatieve merken!


Wat zit er precies in de box?

Pinkyrose Spiced Lemon & Rose siroopPinkyrose Spiced Lemon & Rose: een limonadesiroop in een alternatief tinnen blik! Naar eigen zeggen smaakt het als een wandeling door een Thaise rozentuin. Spannend, maar ik herken voornamelijk citrus, rozenblaadjes en wat kaneel-achtige smaken. Niet verkeerd en lekker om te mixen met bruisend mineraalwater. De aanbevolen verhouding van 1 deel siroop op 6 delen water is mij alleen véél te zoet. 1-op-10 werkt een stuk beter.

John Altman Sea Salt PopcornJohn Altman Seasalt popcorn: kant-en-klare popcorn! Geen magnetron nodig en het formaat van dit zakje is precies goed voor een afternoon-snack.

 

Huck's herbs Kornuit doosje met kiemenDoosje kiemen van Hucksherbs: een doosje met zaad. Oftewel, deze kiemen moet je zelf kweken! Wel een leuk experiment, maar uitproberen komt dus later.

Mesjokke Stardust chocoladereepMesjokke Stardust chocolade: een reep chocolade is pure liefde in een wikkel. Voor mij dan. En net zo verslavend, helaas. Heerlijke combinatie van Fleur de Sel uit La Guerande en vanille met melkchocolade. Lekker bij de rooibos thee (zie hieronder).

Scarlett & Mustard Subtly Smoked Tomato SalsaScarlett & Mustard Subtly Smoked Salsa: niet verkrijgbaar in Nederland, dus hartstikke exclusief! Leuk om zoiets in de box tegen te komen. En een goede reden om binnenkort weer eens Tex-Mex wraps of taco’s te maken.

Granola for GangstersGranola for Gangsters: een zakje granola, voor gangsters blijkbaar. Erg lekker, dat wel. Dit is de variant met dadel, sinaasappel en kardemom. Gemaakt van boekweit, dus glutenvrij! Weet alleen niet of ik me nou ook echt heel erg ‘gangster’ voel na het eten van een kommetje Skyr met granola…

TeaMakery Roses are Pink Rooibos theeTea Makery Roses are Pink: losse rooibos thee met bloemetjes! Fijn, want ik ben gek op thee, ook al ben ik geen groot fan van rooibos. Deze is echter niet zo weeïg van smaak als de meeste rooibos theeën die je bij de super koopt. Lekker bloemig!

Fritz-MateFritz-mate: dit merk is vooral bekend van de Fritz-kola. En van ‘mate’ had ik ook weleens gehoord. Mate is iets thee-achtigs wat ze in Zuid-Amerika veel drinken en het bevat natuurlijke cafeïne. Maar liefst 25mg per 100ml. En uiteraard kwam ik daar achter nadat ik het flesje vlak voor het slapen gaan achterover tikte. Oeps. Een bitterzoet drankje met een rokerige smaak die mijn huisgenoot typeerde als ‘smaakt naar een sigaar’.


Naast de producten is er ook een klein boekje toegevoegd met een aantal recepten en de achtergrond verhalen van de verschillende items. Deze maand is er als extraatje ook een recente uitgave van de Elle Eten in de box toegevoegd. Leuk om nog meer inspiratie uit te halen!

De Smaakcollectie box #1 open

Al met al ben ik dik tevreden met de opbrengst uit de eerste box van de Smaakcollectie. En errug benieuwd wat de box van oktober brengen zal! Iets met een Halloween thema misschien?

Gnocchi ‘Al Sapore D’Estate’

Ongeveer een jaar geleden heb ik ter ere van de bruiloft van één van de leden van mijn schoonfamilie een gnocchi recept geschreven. Leuk idee, zo’n persoonlijk kookboek met recepten van de hele familie!

Ook dit jaar hebben we deze gnocchi gemaakt (en ik krijg er meteen weer zin in!). Hartig, smeuïg, perfect voor een zwoele nazomeravond.


Gnocchi ‘Al Sapore D’Estate’

Voor 3 tot 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
zomerse gnocchi
Ingrediënten
De hoeveelheden zijn bij benadering, pas aan naar eigen smaak!
500 gram gnocchi di patate (bijv. De Cecco)
200 gram biologische spekreepjes
250 milliliter verse slagroom
100 gram Parmigiano Reggiano (geschaafd)
250 gram kastanjechampignons
1 flinke ui
130 gram semi-zongedroogde tomaatjes (bijv. AH)
125 gram rucola

Bereidingswijze
Snipper de ui en snij de kastanjechampignons in plakjes. Bak de spekreepjes (zonder olie) bruin in een koekenpan met antiaanbaklaag. Haal de gebakken spekjes uit de pan en houd deze apart. Bak in het spekvet de ui glazig en de champignons zacht. Roer de zongedroogde tomaatjes door het ui en champignonmengsel en bak deze ongeveer 1 minuut mee. Voeg hierna de slagroom toe en laat het geheel 5 á 10 minuten zachtjes inkoken.

Kook ondertussen de gnocchi beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing en laat deze uitlekken.

Wanneer de saus enigszins is ingekookt kunnen de spekjes, de gekookte gnocchi, de helft van de Parmezaanse kaas en een kwart van de rucola aan de saus worden toegevoegd. Roer het mengsel een paar
minuten door om alles goed te verwarmen, tot de kaas is gesmolten en de rucola is geslonken. Breng eventueel op smaak met zout en peper.

Verdeel de overgebleven rucola in een cirkel over de borden en schep de gnocchi in het midden. Garneer met de rest van de Parmezaanse kaas.

Pumpkin Spice Latte

★★☆☆☆


Je kent die dagen wel. Zodra je uit bed stapt weet je dat het een drama wordt. Het huis is een bende, je hebt amper geslapen, werk wordt dramatisch, de yoghurt is op, twee verschillende sokken, een zachte band, wisselstoring, you name it. Dat zijn de dagen dat mijn wederhelft me eraan herinnert dat ik wat liever voor mezelf moet zijn. Oké, waarom niet?

Gelukkig is er een Starbucks gevestigd op mijn aankomst station. En hoe raar het ook voelt na dat heerlijke zomerweer van de afgelopen dagen is dé najaarsspecial van het jaar alweer verkrijgbaar: de Pumpkin Spice Latte. Een aantal jaren geleden overgewaaid uit Amerika en nu vaste prik tijdens de herfst. En stiekem vind ik hem niet eens zo lekker, tenminste… tot nog toe. En ieder jaar denk ik: laat ik het toch nog maar eens proberen, want ook ik ben af en toe een fashion victim.

Goed, doe mij dus maar zo’n PSL. Wel met magere melk en zonder slagroom want anders valt ‘ie zo zwaar op de maag. En een puntje ‘cookie-‘n-cream’ taart… Want dat is dus mijn ontbijt, bij gebrek aan yoghurt. De cadeauverpakking is uiteraard ook een pré!

De eerste slok van het pompoen-kaneel-nootmuskaat-en-kruidnagel-kruidenmengsel is goed te doen. Lekkerder dan vorig jaar in mijn herinnering. Toen vond ik de kruidnagel veel te overheersend. Nu overheerst vooral de zoetigheid van het drankje en ik blijf het ook dit jaar lastig vinden om de daadwerkelijke pompoensmaak te proeven.

De Starbucks website weet me te vertellen dat er wel degelijk pompoen puree verwerkt is in de ‘pumpkin spice sauce’ waarmee de PSL wordt gemaakt. Oh, en 49 gram suiker. PARDON?! Dat zijn dus 11 suikerklontjes, waarvan ik er al 6 had opgedronken voordat ik besloot om de rest door de gootsteen te mikken. Ik heb tot nu toe nog niet de moed gehad om de voedingswaarde van de taart op te zoeken…